|
|
San Francisco Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tilapiafilets (diepvries)
1 zalmfilet (diepvries)
2 blikken (à 0,8 l) tomatensoep
2 dl rode (Californische) wijn
ca. 500 g mosselen
gedroogde chilipeper
enkele takjes peterselie
Voorbereiding:
Laat de beide vissoorten enigszins ontdooien.
Snijd de tilapia in repen van ca. 2 cm breed en de zalm in blokjes.
Bereidingswijze:
Breng in een ruime pan de tomatensoep met de rode wijn tegen het kookpunt aan.
Voeg eerst de stukken zalm toe met de mosselen en na ca. 2 minuten de repen tilapia. Laat de vis zachtjes garen in de soep. Voeg naar smaak de chilipeper toe. De soep is klaar als alle mosselen zich geopend hebben.
Hak de peterselie fijn en bestrooi hiermee de soep.
|
|
|